Kestaneli Aşure Malzemeleri
Şeker
Buğday
Pirinç
Kuru fasulye
Nohut
Kayısı
İncir
Üzüm
Kuş üzümü
Kestane
Gülsuyu
Karanfil
Nişasta
Süslemek İçin
Ceviz
Nar
Kuş üzümü
Tarçın
Hazırlanışı
Buğdayı ,nohutu,fasulyeyi akşamdan ayrı kaplarda sıcak suda ıslatın.
Sabah önce buğdayı geniş su dolu tencerede pişmeye bırakalım.
Islattığımız kuru fasulye,nohut süzüp tekrar su ekleyip ayrı ayrı pişmeye bırakalım.
2 saat sonra buğdaya pirinçleri ekleyip kaynatmaya devam edelim.
Tüm malzemeleri buğday tenceresinde buluşturup 30 dakika daha kaynatıp şeker ilave edelim .
Kıvamı için 1fincan nişastayı sulandırıp yavaş yavaş aşureye katalım .
Aşurenin özleşmesi için kaynatmaya devam edelim.
Pişen aşureye son olarak haşlanmış ayıklanmış bir kilo kestane,yarım çay bardağı gülsuyu ve yarım çay bardağı karanfil suyu ilave edip bi taşım daha kaynatalım.
Pişen kestaneli aşureleri süsleyerek servis yapalım.
Ölçü olarak 1 kilo buğdaya 2 kilo şeker ,baklagiller yarım kilo,yaş kuru meyvalar birer avuç dolusu kullanıldı.
Resimdeki aşure Halamın meşhur aşuresi .
Halam diye demiyorum gerçekten çok güzel yapıyor ellerine sağlık .
Sabah önce buğdayı geniş su dolu tencerede pişmeye bırakalım.
Islattığımız kuru fasulye,nohut süzüp tekrar su ekleyip ayrı ayrı pişmeye bırakalım.
2 saat sonra buğdaya pirinçleri ekleyip kaynatmaya devam edelim.
Tüm malzemeleri buğday tenceresinde buluşturup 30 dakika daha kaynatıp şeker ilave edelim .
Kıvamı için 1fincan nişastayı sulandırıp yavaş yavaş aşureye katalım .
Aşurenin özleşmesi için kaynatmaya devam edelim.
Pişen aşureye son olarak haşlanmış ayıklanmış bir kilo kestane,yarım çay bardağı gülsuyu ve yarım çay bardağı karanfil suyu ilave edip bi taşım daha kaynatalım.
Pişen kestaneli aşureleri süsleyerek servis yapalım.
Ölçü olarak 1 kilo buğdaya 2 kilo şeker ,baklagiller yarım kilo,yaş kuru meyvalar birer avuç dolusu kullanıldı.
Resimdeki aşure Halamın meşhur aşuresi .
Halam diye demiyorum gerçekten çok güzel yapıyor ellerine sağlık .
Afiyet Olsun
Yorumlar
Yorum Gönder