16 Şubat 2016 Salı

Kayısılı Turta

Kayısılı Turta Malzemeleri
2 yumurta
100 gr tereyağ(oda sıcaklığında)
1.5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 vanilya
1 kabartmatozu
3 su bardağı un
İç Harcı İçin
250 gr kayısı(gün kurusu)
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı ceviz içi

Hazırlanışı
Yumurta, şeker, tereyağ, sıvıyağ karıştırılır.
 Un, vanilya, kabartmatozu karışıma azar azar ilave edilerek kulak memesi kıvamında tart hamuru elde edilir.
 Bu arada iç malzeme icin gün kurusu (kayısı) su ile on dakika tencerede pişirilir.
 Blender yardımıyla çekilerek muhallebi kıvamına getirilir,içine ceviz katılır.
Tart hamuru merdane yardımıyla açılır çaydanlik kapağı ile on iki yuvarlak elde edilir.
 Kalan hamur üzeri için açılıp şerit parcalar kesilir.
 Son olarak yuvarlak hamur parçaları tart kalibina yerleştirilir.
IHamurların içine bir yemek kaşığı iç harç konulur üzeri şerit parçalarla kapanan kayısılı tart 180 derecede yarım saat pişirilir. Pudra şekeri sepilerek sevise sunulur.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

15 Şubat 2016 Pazartesi

Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye Malzemeleri
250 gr tereyağ
3 yumurta sarısı
1 paket pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı kuru üzüm
1 kabartma tozu
1 vanilya
6 su bardağı un(kontürollü)
 Üzeri için
3 yumurta akı
2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)

Hazırlanışı
Derin cam kasenin içerisinde yumurta,tereyağ,nişasta,şeker,üzüm,vanilya,kabartıcı elle karıştırılır.
Un ilavesi ile kulakmemesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir.(un miktarı farklılık gösterebilir)
Elde edilen kurabiye hamuruna istenilen şekil verilir.
Önce yumurta sarısına batırılan kurabiyeler sonra cevize bulanır ve fırın tepsisine dizilir.
180 derecede kızarana kadar pişirilen cevizli kurabiye ikrama hazır.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

4 Ocak 2016 Pazartesi

BULGUR SALATASI

Bulgur Salatası Malzemeleri
1 su bardağı bulgur
1 kase haşlanmış tavuk eti
1 çay bardağı mısır
2 domates
2 salatalık
1 kırmızı biber
3 yeşil biber
2 tazesoğan
1 soğan
1/2 demet maydanoz
1çay bardağı ceviz
Sosu İçin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
1diş sarımsak rendelenmiş

Hazırlanışı
Bulgur sıcak suyla yıkanır , süzülür.(biraz sulu bırakılır,bulgur suyu çekmesi için)
Kapaklı cam kasede bulgur demlenir.
Malzemelerin hepsi küp doğranıp cam kaseye alınır.
Doğranan malzemelere sıcakta demlenen bulgur ,didiklenmiş tavuk eti ,dövülmüş ceviz ve sos eklenerek karıştırılır.(Sos damak zevkine göre ölçü değişikliği uygulanır)
Soslanan bulgur salatası servis kabına alınarak servise sunulur.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

3 Ocak 2016 Pazar

TURNA MEZGİT

SOSLU TURNA MEZGİT MALZEMELERİ
4 turna mezgit(fileto ayıklanmış)
Sosu İçin 
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı mısırunu
1 yumurta
1 şişe madensuyu
2 çay kaşığı dolusu tuz
1tatlı kaşığı şeker
Kızarmak İçin
Sıvıyağ
1 kase un,yarım çay kaşığı tuz (galeta unuda olabilir)

Hazırlanışı
Derin cam kase içinde un ,mısırunu ,tuz ,madensuyu ,yumurta çırpılarak koyu kıvamlı sos hazırlanır.
Bu arada  sıvıyağ tavada kızdırlır. 
Fileto ayıklanmış turna mezgitler önce una sonra hazırlanan sosa bulanarak kızgın yağda iki yüzü kızartılır.
Kızaran balıklar salata eşliğinde servise sunulur.

Afiyet olsun

Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...